Windows8の時はマザーの対応表あったんですが、
8.1のはノートとかデスクトップの物しか見つかりません。
Windows8.1アップグレード対応リスト
ざっと簡単に調べてみたところでは、
8シリーズが対応しているのは当たり前として、
Z77マザーは一通りのドライバとAI Suite IIが提供されているもののASUS Update、USB3 Boostのみ、
おそらく他の7シリーズチップセットマザーも同じようなもんじゃないでしょうか。
全機能が使えなくても良ければ7シリーズでも一応は動作するという感じ？
X79マザーは一通りのドライバとフルバージョンのAI Suite IIが提供されています。
こちらは明示されてないですけど、ソフトの提供状況からしてフルサポートって感じですかね。
X79は古いですが一般向けのハイエンド用はいまだにこれしかないのでサポートしないわけにもいかないんでしょうね。